אני חייבת לשתף אתכם במשהו שלמדתי על בשרי, תרתי משמע. תמיד הייתי סקפטית לגבי "תרופות סבתא" וכל מיני פתרונות טבעיים, נו, אתם יודעים. יותר מדי הבטחות, מעט מדי הוכחות. אבל אז, החיים נתנו לי סטירה מצלצלת בדמות כאבי בטן כרוניים שמסרבים לעזוב. הרופאים אמרו "מעי רגיז", נתנו לי רשימת "אסור" ארוכה, ושלחו אותי הביתה.
אני זוכרת את עצמי יושבת במטבח, מתוסכלת עד דמעות, מסתכלת על המצרכים הבודדים ש"מותר" לי לאכול. ואז, סבתא שלי התקשרה. היא, שתמיד הייתה חסידה של רפואה אלטרנטיבית, הציעה לי לנסות תערובת תבלינים הודית.
האמת? התגלגלתי מצחוק. תבלינים? באמת? אבל הייתי נואשת, אז החלטתי לנסות. וזה היה הרגע בו הארוחות שלי התחילו להפוך לתרופה.
מהפך בצלחת: התערובת הקסומה שלי
אוקיי, אז מה בעצם יש בתערובת הזו? זה לא איזה סוד כמוס. זה שילוב של כורכום, ג'ינג'ר, כמון, כוסברה, קינמון, הל, וקצת פלפל שחור. כן, אני יודעת, נשמע כמו המתכון לכל תבשיל הודי בערך. אבל היחסים כאן עושים את כל ההבדל.
כורכום: המלך הבלתי מעורער. כולנו שמענו על היתרונות האנטי-דלקתיים שלו, אבל האם ידעתם שמחקרים מראים שהוא יכול להשפיע אפילו על מצב הרוח? (מקור: National Center for Complementary and Integrative Health). אני, למשל, שמתי לב שאני הרבה יותר רגועה מאז שהתחלתי להשתמש בו באופן קבוע.
ג'ינג'ר: החבר הטוב של הבטן. הוא לא רק עוזר לעיכול, הוא גם מקל על בחילות וכאבי בטן. עבורי, הוא היה מציל חיים.
כמון, כוסברה, קינמון, הל ופלפל שחור: תחשבו עליהם כצוות תמיכה. כל אחד מהם תורם את שלו – אנטי-אוקסידנטים, שיפור ספיגה, איזון רמות סוכר בדם.
רגע, לא הכל ורוד. היו גם פאשלות.
בהתחלה, הגזמתי. הוספתי יותר מדי כורכום לאוכל, והכל קיבל טעם מר ומגעיל. למדתי בדרך הקשה שצריך להתחיל לאט לאט, ולמצוא את המינון הנכון עבורי.
גם גיליתי שלא כל התבלינים איכותיים באותה מידה. תבלינים זולים מלאים בחומרים משמרים וצבעי מאכל, וזה ממש לא מה שאני רוצה להכניס לגוף שלי. אז התחלתי לקנות רק תבלינים אורגניים, טריים, מחנויות תבלינים שמוכרות בתפזורת.
ההבנה המפתיעה: זה לא רק התבלינים, זה הכל
אחרי כמה חודשים של ניסוי וטעייה, הבנתי משהו חשוב. התבלינים לבדם לא יעשו את העבודה. הם חלק ממערכת שלמה.
תזונה מאוזנת: בלי זה, שום תבלין לא יעזור. אני צריכה לאכול ירקות, פירות, חלבונים ושומנים בריאים.
שינה טובה: מחסור בשינה גורם לדלקות בגוף, וזה בדיוק מה שאני מנסה להימנע ממנו.
פעילות גופנית: גם הליכה קצרה בטבע עושה פלאים.
ניהול סטרס: אני מודה, זה עדיין האתגר הכי גדול שלי. אבל אני מנסה לעשות מדיטציה, יוגה, או סתם לקרוא ספר טוב.
אז מה הנקודה?
הנקודה היא שלא תמיד צריך לרוץ לרופא ולתרופות. לפעמים, הפתרון נמצא ממש במטבח שלנו. תבלינים הם לא רק טעם, הם גם תרופה. אבל חשוב לזכור שזה לא פתרון קסם. זה חלק משינוי כולל באורח החיים.
האם התבלינים ריפאו אותי לגמרי? לא. האם אני עדיין סובלת מכאבי בטן מדי פעם? כן. אבל הם בהחלט שיפרו את איכות החיים שלי בצורה משמעותית. ואולי, רק אולי, הם גם גרמו לי להאמין קצת יותר בחוכמה של סבתא שלי.
אני יודעת שזה נשמע קצת קיטשי, אבל זו האמת שלי. ומה האמת שלכם? אילו תבלינים עוזרים לכם להרגיש טוב יותר? אני ממש אשמח לשמוע בתגובות!
