אוי, כמה פעמים עמדתי מול המקרר הפתוח, אור לבן ובוהק מכה בפניי, ותהיתי – מה לעזאזל אני הולכת להכין היום?! כאילו המצרכים שם הם חידה בלתי פתירה, ולא עגבניות, מלפפון, ובצל שכבר מתחיל לנבול קצת. זה קורה לכולנו, נכון? רגע אחד יש לנו תוכניות גרנדיוזיות לארוחת גורמה, וברגע השני אנחנו נאבקים לאלתר משהו נורמלי לפני שהרעב יכריע אותנו.
אבל האמת? יש פתרון. ואפילו יותר מאחד! הכירו את האפליקציות שיצילו אתכם ממשבר המקרר הריק (או כמעט ריק) ויהפכו את שאריות הירקות לכדי ארוחה מפנקת.
למה בכלל להשתמש באפליקציות מתכונים לפי מצרכים?
תחשבו על זה רגע: אנחנו חיים בעידן של שפע מידע. מתכונים יש בכל פינה – בבלוגים, באינסטגרם, בטיקטוק. אבל השאלה היא לא איפה למצוא מתכון, אלא איך למצוא מתכון שמתאים למה שכבר יש לי בבית. ואם כבר יש לי אפליקציה כמו פייסבוק או אינסטגרם, האם אני צריך עוד אחת?
תאמינו לי, גם אני הייתי סקפטית. "עוד אפליקציה שתופסת לי מקום בטלפון?" חשבתי לעצמי. אבל אחרי שניסיתי כמה אפליקציות, הבנתי שיש להן יתרון עצום: הן חוסכות זמן, כסף, והרבה תסכול.
- חיסכון בזמן: במקום לגגל במשך שעות "מה אפשר להכין עם קישואים וגבינה בולגרית", האפליקציה עושה את העבודה בשניות.
- חיסכון בכסף: מפסיקים לזרוק אוכל! האפליקציות עוזרות לנצל את כל המצרכים לפני שהם מתקלקלים.
- השראה: לפעמים אנחנו פשוט תקועים במעגל של אותם מתכונים משעממים. האפליקציות חושפות אותנו למנות חדשות ומעניינות שאף פעם לא היינו חושבים עליהן בעצמנו.
אבל רגע לפני שנצלול לעולם האפליקציות, בואו נדבר על משהו חשוב: הציפייה מול המציאות.
האמת המרה על אפליקציות מתכונים:
אני חייבת להודות, לא כל האפליקציות שוות. חלקן מסורבלות, חלקן דורשות מנוי בתשלום, וחלקן פשוט לא עובדות כמו שצריך. ואפילו האפליקציות הטובות ביותר לא תמיד מושלמות. הן לא קוראות את המחשבות שלנו, והן לא תמיד ימצאו בדיוק את המתכון שאנחנו רוצים.
לפעמים הן יציעו לנו מתכונים שנראים לנו מוזרים, או שידרשו מצרכים שאין לנו בבית. לפעמים הן פשוט לא יבינו אותנו נכון. (תאמינו לי, ניסיתי פעם להכין "עוגת שוקולד טבעונית" לפי אפליקציה, ויצא לי משהו שנראה יותר כמו בוץ...)
אז מה עושים?
הסוד הוא לדעת לבחור את האפליקציה הנכונה, ולהשתמש בה בצורה חכמה. לא לצפות לניסים ונפלאות, אלא לראות בה כלי עזר שיכול להקל עלינו את החיים.
המלצות חמות (מניסיון אישי!):
אחרי לא מעט ניסיונות (וכמה אכזבות), הנה כמה אפליקציות שאני ממליצה עליהן מכל הלב:
SuperCook: האפליקציה הזו פשוט גאונית. אתם מכניסים את כל המצרכים שיש לכם במקרר ובמזווה, והיא מציגה לכם רשימה של מתכונים שאפשר להכין איתם. היא גם מאפשרת לסנן מתכונים לפי סוג (טבעוני, צמחוני, בשרי) ולפי דיאטה (ללא גלוטן, דל פחמימות). היתרון הכי גדול שלה? היא מבינה* אתכם. היא יודעת שאם יש לכם עגבניות, מלפפון, ובצל, רוב הסיכויים שאתם רוצים להכין סלט.
אבל רגע, הנה טוויסט בעלילה: גיליתי שהיא גם מציעה מתכונים קצת יותר מורכבים, כאלה שאף פעם לא הייתי חושבת עליהם בעצמי. פעם אחת מצאתי מתכון לסלט עדשים עם עגבניות שרי צלויות ובצל סגול. יצא מדהים!
- BigOven: האפליקציה הזו היא כמו ספר מתכונים ענק בטלפון שלכם. יש בה מיליוני מתכונים מכל העולם, והיא מאפשרת לחפש מתכונים לפי מצרכים, לפי סוג מטבח, ולפי דיאטה. היתרון הגדול שלה הוא המגוון העצום של המתכונים. החיסרון? לפעמים קצת קשה להתמצא בה. אבל אם אתם אוהבים לגוון ולנסות דברים חדשים, זו האפליקציה בשבילכם.
- Allrecipes Dinner Spinner: היא קצת יותר "כיפית" ופחות פרקטית, אבל היא נהדרת לקבלת השראה. היא נותנת לכם "ספין" רנדומלי של מתכונים, ואתם יכולים לסנן אותם לפי מצרכים, סוג מטבח, וזמן הכנה. היא מצוינת לימים שאתם מרגישים יצירתיים ורוצים לנסות משהו ספונטני.
הטריק שלי? אני משתמשת בה כשהמצב רוח שלי ירוד. פתאום אני מגלה שיש לי אפשרות להכין מרק כתום עם ג'ינג'ר וקוקוס, או פשטידת ברוקולי עם גבינת צ'דר. זה פשוט עושה לי טוב על הלב.
טיפים לשימוש חכם באפליקציות:
- תתחילו עם מה שיש: לפני שאתם רצים לסופר, תבדקו טוב טוב מה יש לכם במקרר ובמזווה. תרשמו הכל, ואז תכניסו את הרשימה לאפליקציה.
- תגדירו את ההעדפות שלכם: תסננו מתכונים לפי סוג מטבח, דיאטה, וזמן הכנה. ככה תחסכו זמן ותמנעו אכזבות.
- תקראו את הביקורות: לפני שאתם מכינים מתכון חדש, תבדקו מה אנשים אחרים כתבו עליו. זה יעזור לכם להבין אם הוא טעים, קל להכנה, ואם הוא מתאים לכם.
- אל תפחדו לאלתר: המתכונים באפליקציות הם רק נקודת התחלה. אתם תמיד יכולים לשנות אותם, להוסיף להם, או להוריד מהם. תתפרעו, תנסו דברים חדשים, ותהפכו את המתכונים למשהו שלכם.
תובנה קטנה לסיום:
השימוש באפליקציות מתכונים הוא לא רק עניין של נוחות או חיסכון. הוא גם עניין של יצירתיות, ספונטניות, וקצת הרפתקנות. זה הזדמנות לגלות טעמים חדשים, ללמוד טכניקות בישול חדשות, ולהפוך את הארוחה היומיומית למשהו מיוחד.
וזה מזכיר לי משהו... פעם, לפני שהיו אפליקציות, סבתא שלי הייתה ממציאה מתכונים מכל הבא ליד. היא הייתה פותחת את המקרר, בודקת מה יש, ואז מתחילה לאלתר. לפעמים זה היה יוצא מדהים, ולפעמים... פחות. אבל תמיד היה בזה משהו מיוחד, משהו אותנטי, משהו שמחבר אותנו לשורשים שלנו.
אז אולי כדאי לנו ללמוד ממנה משהו. אולי כדאי לנו להפסיק לפחד לאלתר, ולהתחיל לסמוך על האינטואיציה שלנו. אולי כדאי לנו לזכור שהמטבח הוא לא מעבדה סטרילית, אלא מקום שבו אפשר להתפרע, לטעות, ולצחוק.
ואולי, רק אולי, נמצא את המתכון המושלם דווקא במקום הכי לא צפוי.
עכשיו תגידו לי, מה הדבר הכי מוזר שיצא לכם להכין עם מה שהיה במקרר? ספרו לי בתגובות! אולי נלמד מזה משהו. 😉
