אני זוכרת את הפעם הראשונה ששמעתי על "מזון-על". הייתי בחנות טבע, מנסה להבין איך לשפר את האנרגיה שלי אחרי תקופה לחוצה. מישהי המליצה לי על גוג'י ברי. "זה מזון-על!", היא אמרה, כאילו זה פתרון קסם. קניתי שקית, התלהבתי מהצבע הכתום, ואכלתי בערך חצי ממנה בבת אחת.
הבטן שלי לא אהבה את זה בכלל.
זה היה השיעור הראשון שלי – מזונות-על הם לא בהכרח "על" בשבילי. אבל מה הם כן? האם זה הכל שיווק מתוחכם? או שיש גרעין של אמת מאחורי ההייפ?
בואו נצלול פנימה, כי גם אני הייתי שם – מבולבלת, סקפטית, ועם בטן קצת כואבת.
מזונות-על: מה זה בכלל אומר?
האמת היא ש"מזון-על" הוא לא מונח מדעי רשמי. הוא יותר שם קליט שמשמש חברות שיווק כדי למשוך אותנו למוצרים "בריאים במיוחד". אבל זה לא אומר שהם לא יכולים להיות חלק מתזונה מאוזנת.
מזונות-על הם בדרך כלל מזונות צפופים בחומרים מזינים – ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, וכו'. דוגמאות נפוצות כוללות פירות יער, זרעי צ'יה, קינואה, כורכום ועוד. הנה מחקר מעניין על היתרונות של פירות יער: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19788398/
אבל הנה הקאץ': אין מזון אחד שיכול לרפא הכל.
כן, שמעתם נכון. אני, נעמה, אומרת את זה. כמה פעמים קראתם מאמרים שמבטיחים לכם גן עדן דרך ספירולינה? אני יודעת, גם אני נפלתי בפח הזה.
איפה המדע פוגש את החיים האמיתיים?
אז, אחרי הבטן הכואבת שלי והרבה מחקר, הבנתי שמזונות-על הם לא פתרון קסם, אבל הם כן יכולים להיות כלי חשוב בארגז הכלים שלנו.
השאלה היא: איך משתמשים בהם נכון?
- הכל במידה: יותר מדי גוג'י ברי זה לא בהכרח יותר טוב. כמו כל דבר, חשוב לשמור על איזון.
- גיוון: אל תתמקדו רק במזון-על אחד. תנסו לשלב מגוון רחב של פירות, ירקות, דגנים מלאים וחלבונים.
- הקשיבו לגוף שלכם: מה שעובד בשביל מישהו אחד, לא בהכרח יעבוד בשבילכם. שימו לב איך הגוף שלכם מגיב למזונות שונים.
- אל תשכחו את הבסיס: מזונות-על הם תוספת, לא תחליף לתזונה מאוזנת ופעילות גופנית.
התובנה המפתיעה שלי?
הדבר הכי חשוב שלמדתי זה שה"מזון-על" האמיתי הוא לא איזה פרי אקזוטי או אבקה יקרה. זה פשוט אוכל אמיתי, לא מעובד, שאנחנו אוכלים בהנאה ובמודעות. זה לקחת רגע לנשום, להרגיש את הטעם, ולהזין את הגוף שלנו באהבה.
וזה, לדעתי, שווה יותר מכל גוג'י ברי בעולם.
רגע, אבל מה לגבי הטרנדים?
בואו נדבר על טרנדים. כל כמה חודשים צץ לו איזה "מזון-על" חדש שכולם נשבעים בו. זוכרים את הפעמים שכולם קנו כורכום, או ג'ינג'ר, או... טוב, הבנתם את הרעיון.
אני לא אומרת שצריך להתעלם מטרנדים, אבל חשוב לגשת אליהם בספקנות בריאה. תבדקו את המידע, תשאלו שאלות, ואל תקפצו על העגלה רק בגלל שכולם עושים את זה. הנה מאמר שמדבר על ההשפעה של טרנדים על תזונה: https://www.eatright.org/food/nutrition/eating-trends/5-nutrition-trends-that-registered-dietitians-wish-would-go-away
אז מה עושים מכאן?
אז אחרי כל המסע הזה, מה למדנו? מזונות-על הם לא פתרון קסם, אבל הם כן יכולים להיות חלק מתזונה מאוזנת ובריאה. חשוב לגשת אליהם במודעות, בספקנות בריאה, והכי חשוב – להקשיב לגוף שלכם.
אני עדיין לומדת, מנסה, וטועה בדרך. אבל הדבר הכי חשוב שלמדתי זה שהתזונה שלנו היא מסע אישי, ולא תחרות.
אז מה המזון-על האהוב עליכם? ואיזו טעות תזונתית הכי גדולה עשיתם? שתפו אותי בתגובות! אני באמת רוצה לדעת.
