אוקיי, בואו נדבר על זה ברצינות. כמה פעמים קרה לכן שפתחתן את המקרר, בהיתן במבחר הדל (או המפוצץ, תלוי בתקופה), ופשוט הרגשתן... תקועות? אני מדברת על הרגע הזה שבו אתן מבינות שהגיע הזמן לבשל, אבל הראש ריק לחלוטין. וכל מה שאתן רוצות זה משהו טעים, בריא ולא מסובך מדי. מכירות את ההרגשה?
אני יודעת שאני לא לבד. וזו הסיבה שהתחלתי לחפש אפליקציות שיעזרו לי למצוא מתכונים לפי מה שיש לי במקרר. זה נשמע מושלם, נכון? להקליד את רשימת המצרכים, ובום! מופיעות עשרות מתכונים מושלמים. אבל האמת, כמו תמיד, קצת יותר מורכבת.
בהתחלה הייתי סקפטית. חשבתי לעצמי, "מה, אני צריכה אפליקציה כדי לדעת מה לעשות עם עגבנייה ובצל?". אבל אחרי כמה ערבים שבהם הזמנתי טייק אווי כי לא הצלחתי לחשוב על כלום, החלטתי לתת לזה צ'אנס.
הורדתי כמה אפליקציות פופולריות, כמו SuperCook ו-BigOven. הן נראו מבטיחות, עם עיצוב נקי וביקורות טובות. התחלתי להקליד את המצרכים שהיו לי במקרר: קישוא, גזר, חזה עוף (בפעם המיליון, אני יודעת). ואז התחילה האכזבה.
רוב המתכונים שהאפליקציות הציעו לי היו או מסובכים מדי (מי צריך 15 מרכיבים שונים בשביל ארוחת ערב?), או עם מצרכים שאין לי (למה להציע לי מתכון עם כוסברה אם אין לי כוסברה?!). והכי גרוע – הרגשתי אשמה. כאילו אני לא מספיק טובה במטבח אם אני צריכה עזרה מאפליקציה.
אבל אז הבנתי משהו: האפליקציות האלה הן לא תחליף ליצירתיות ולניסיון. הן כלי עזר, לא פתרון קסם.
התחלתי להשתמש בהן בצורה שונה. במקום להקליד את כל המצרכים, התחלתי להקליד רק את המצרך העיקרי. למשל, "קישוא". ואז, מתוך עשרות המתכונים שהאפליקציה הציעה, התחלתי לחפש רעיונות שיכולים לעבוד עם מה שיש לי.
לדוגמה, ראיתי מתכון לפשטידת קישואים. לא היה לי שמנת, אבל היה לי יוגורט יווני. במקום גבינה צהובה, השתמשתי בבולגרית. וניחשתן נכון? יצא מדהים!
פה התגלה הטוויסט: גיליתי שאפליקציות המתכונים הכי טובות הן לא אלה שמציעות לי בדיוק מה לבשל, אלא אלה שמעוררות בי השראה.
אחת האפליקציות שאהבתי במיוחד היא Kitchen Stories. היא לא רק מציעה מתכונים, אלא גם סרטוני הדרכה קצרים שמסבירים איך לחתוך ירקות, איך להכין רוטב בסיסי וכל מיני טכניקות שימושיות. זה גרם לי להרגיש יותר בטוחה במטבח ונתן לי כלים להתחיל לאלתר בעצמי.
עוד מקור השראה שמצאתי הוא דווקא לא אפליקציה, אלא בלוגים וקבוצות פייסבוק של אוכל. אני עוקבת אחרי כמה בלוגריות שמבשלות עם מה שיש להן בבית ומשתפות מתכונים פשוטים וטעימים. זה הרבה יותר אותנטי מאפליקציה, וגם הרבה יותר כיף לקבל רעיונות מאנשים אמיתיים.
ויש גם את העניין הזה של הפחתת בזבוז מזון. זה משהו שמאוד חשוב לי, ואפליקציות יכולות לעזור בזה. לפי מחקר של ארגון הבריאות העולמי, כ-30% מהמזון בעולם נזרק לפח. זה נתון מטורף!
אז אם יש לי ירקות שעומדים להתקלקל, אני מכניסה אותם לאפליקציה ומחפשת מתכונים שיכולים להשתמש בהם. זה לא תמיד מושלם, אבל זה עוזר לי להרגיש שאני עושה משהו.
אבל רגע, לפני שאנחנו מסכמות, בואו נהיה כנות: האם האפליקציות האלה באמת הפכו אותי לשפית על? ממש לא. אני עדיין טועה, שורפת דברים ושוכחת להוסיף מלח. אבל הן עזרו לי להרגיש יותר בנוח במטבח, יותר יצירתית ויותר בטוחה בעצמי.
וזו בעצם הנקודה. האוכל שאנחנו מבשלות לעצמנו ולאנשים שאנחנו אוהבות צריך להיות כיף, לא משימה מעיקה. ואם אפליקציה יכולה לעזור לנו להגיע לשם, אז למה לא?
אז מה אתן אומרות? האם אתן משתמשות באפליקציות למציאת מתכונים? אילו טיפים יש לכן לחסוך בזמן ובבזבוז מזון במטבח? אני ממש אשמח לשמוע בתגובות!
