היי, אני נעמה, ובואו נדבר על מזונות-על. כן, אותם עלים ירוקים, פירות יער סגולים ואבקות פלא שמבטיחים לנו חיי נצח, אנרגיה בלתי נגמרת וגוף של אתלט אולימפי.
אני מודה, גם אני נפלתי בפח. לפני כמה שנים, אחרי תקופה לחוצה במיוחד, הרגשתי מרוקנת. החלטתי ללכת על זה בכל הכוח: קערת אסאי בבוקר, ספירולינה בשייק, זרעי צ'יה בכל מקום (אפילו ניסיתי להוסיף אותם לטחינה, אל תשאלו...). חשבתי שאני עושה משהו טוב בשביל עצמי.
אבל אז... כלום.
האנרגיה לא זינקה, העור לא נראה זוהר יותר, והתסכול רק גבר. זה גרם לי לתהות: מה לעזאזל קורה פה? האם כל ה"סופר" הזה הוא בעצם סופר-בולשיט אחד גדול?
האמת המרה (אבל המשחררת): אין קסמים
התחלתי לחקור. קראתי מחקרים, התייעצתי עם תזונאים (אמיתיים, לא כאלה שמוכרים אבקות אינסטגרם), וגיליתי משהו חשוב: מזונות-על הם לא פתרון קסם. הם לא יכולים לפצות על תזונה לקויה, שינה גרועה או סטרס כרוני.
"מזון-על אחד לא יכול להציל אתכם מתזונה גרועה," הסבירה לי ד"ר ליאת ארד, תזונאית קלינית מומחית, באחת השיחות שלנו. "זה כמו לנסות לכבות שריפה עם כוס מים."
ואז הבנתי.
מה שכן עובד? תזונה מאוזנת ומגוונת
הסוד הוא לא באבקת מאקה יקרה או פרי גוג'י מיובש. הסוד הוא בתזונה מאוזנת שמבוססת על ירקות, פירות, דגנים מלאים, חלבונים ושומנים בריאים. כן, זה משעמם. אבל זה עובד.
וזה גם יותר זול.
אבל רגע, זה לא אומר שמזונות-על הם חסרי תועלת לחלוטין. יש להם מקום, אבל צריך להבין אותו.
איפה בכל זאת אפשר למצוא סופר-כוח?
מזונות-על יכולים להיות תוספת נהדרת לתזונה שלנו, בתנאי שאנחנו מתייחסים אליהם כאל תוספת, ולא כתחליף. למשל, גרעיני צ'יה באמת עשירים בסיבים ובאומגה 3, אבל הם לא יכפילו את האינטליגנציה שלכם. פשוט הוסיפו אותם ליוגורט או לדייסה שלכם.
מקור לא שגרתי שהפתיע אותי: במהלך המחקר שלי, נתקלתי בספר בישול עתיק מהמאה ה-16. להפתעתי, הוא הכיל מתכונים רבים עם עשבי תיבול ותבלינים שהיום נחשבים ל"מזונות-על". זה גרם לי להבין שתופעת מזונות-העל היא לא חדשה, ושאנשים תמיד חיפשו דרכים לשפר את בריאותם באמצעות תזונה.
הנה דוגמה קטנה מהניסיון האישי שלי: אני מתאמנת באופן קבוע. אחרי אימון קשה, אני מרגישה צורך עז במשהו מתוק. במקום לרוץ לפחמימה ריקה, אני מכינה שייק עם חלבון, קצת פירות יער (עשירים בנוגדי חמצון!) ומעט ספירולינה (למרות שאני עדיין לא בטוחה אם זה עוזר או סתם צובע את השייק בירוק).
אז מה למדתי?
- ההבטחות הגדולות מדי הן בדרך כלל שקר. (מצטערת, אבל זאת האמת).
- הגוף שלנו חכם יותר ממה שאנחנו חושבים. הוא יודע מה הוא צריך. רק צריך להקשיב לו.
- תזונה היא לא רק אוכל. היא גם על שינה, פעילות גופנית, ניהול סטרס ויחסים טובים.
שאלה שעדיין מטרידה אותי: האם ייתכן שהאפקט הפסיכולוגי של אכילת מזונות-על הוא חזק יותר מהאפקט הפיזיולוגי שלהם? האם אנחנו מרגישים טוב יותר פשוט כי אנחנו חושבים שאנחנו עושים משהו טוב בשביל עצמנו?
אני מודה, אני עדיין לא יודעת את התשובה. אבל אני כן יודעת שאני ממשיכה לחקור, ללמוד ולנסות דברים חדשים. ואני מזמינה אתכם להצטרף אליי למסע הזה.
אז... מה דעתכם? האם גם אתם נפלתם בפח של מזונות-על? שתפו אותי בתגובות!
