אוקיי, בואו נדבר על משהו שכולנו מכירות – המבט הזה לתוך המקרר הריק (כמעט) בשעה שש בערב, כשהבטן מקרקרת ואת יודעת שארוחת ערב צריכה לקרות, אבל אין לך מושג מה להכין. אוף. כמה פעמים עמדתי ככה,בוהה בפנים, עם שאריות חצי כרוב, גזר בודד וקופסת טופו שנראתה לי כמו רעיון טוב לפני שבוע?
אז התחלתי לחפש פתרון קסם. חיפשתי אפליקציה שתגיד לי בדיוק מה להכין, בלי לבזבז יותר מדי זמן על חיפושים. אפליקציה שתהפוך את חומרי הגלם המשונים שלי למשהו אכיל, רצוי אפילו טעים. התחלתי לחקור את עולם אפליקציות המתכונים "לפי מה שיש במקרר".
אני חייבת להודות – היו לי ציפיות גבוהות. דמיינתי ממשק אינטואיטיבי, מתכונים יצירתיים, תמונות מעוררות תיאבון. מהר מאוד גיליתי שהמציאות קצת יותר… מורכבת.
אבל לפני שאני צוללת לביקורת האפליקציות שלי, תחשבי על זה רגע: כמה פעמים קרה לך שהאפליקציה הציעה משהו שנשמע לך כמו מאמץ גדול מדי לערב ספציפי? אני, אישית, רציתי משהו מהיר וקל, לא פרויקט קולינרי של שלוש שעות. ופה בדיוק מתחילה הבעיה.
המסע שלי בעולם האפליקציות (והנפילות הקטנות)
התחלתי עם האפליקציות הפופולריות. "SuperCook" הייתה הראשונה. היא מבטיחה למצוא מתכונים מתוך יותר מ-18 מיליון אפשרויות! וואו! נשמע מבטיח, לא?
הכנסתי את הכרוב, הגזר והטופו. התוצאות היו… מעניינות. הרבה מתכונים שלא נראו לי קשורים לחומרי הגלם שלי, או שהיו דורשים עוד עשרה מרכיבים שאין לי בבית (תאמינו לי, אין לי רוטב הויסטריה בבית, וגם לא מתכננת לקנות).
התסכול התחיל לעלות. זה היה כמו לצאת לדייט עם מישהו שנראה מצוין בתמונה אבל לא דומה לעצמו במציאות.
ניסיתי גם את "BigOven". האפליקציה הזו דווקא מאפשרת להזין שאריות ולמצוא מתכונים, ואפילו ליצור רשימת קניות. אבל גם כאן, הבעיה הייתה בסוף המתכון - המתכונים דרשו מצרכים נוספים ולא התבססו רק על מה שהיה לי.
אז התחלתי לחפור יותר לעומק. נתקלתי באפליקציות קטנות יותר, שמבטיחות פתרונות מותאמים אישית. אבל מהר מאוד הבנתי שהבעיה היא לא רק באפליקציה, אלא בגישה שלי.
התובנה המפתיעה: זה לא רק על האפליקציה, זה עליי
בשלב הזה, הייתי קצת מתוסכלת. התחלתי לחשוב שאולי הפתרון הוא לא באפליקציה בכלל. אולי אני מצפה ממנה לעשות את העבודה בשבילי, במקום להשתמש בה ככלי עזר.
קראתי קצת על תזונה מקיימת והפחתת בזבוז מזון (מקור: מחקר של ארגון FAO של האו"ם מצא שבערך שליש מהמזון המיוצר בעולם הולך לאיבוד או מתבזבז מדי שנה). הבנתי שזו הזדמנות ללמוד להיות יותר יצירתית במטבח, ולא רק לסמוך על אלגוריתם.
הבנתי שאני צריכה לשנות את הגישה שלי. במקום לחפש מתכון מדויק, אני צריכה לחפש השראה. להשתמש באפליקציות כדי לקבל רעיונות, ואז להתאים אותם למה שיש לי בבית.
אז חזרתי ל"SuperCook" עם גישה חדשה. במקום לחפש מתכון מושלם לכרוב, גזר וטופו, חיפשתי רעיונות למנות עם כרוב. מצאתי מתכון לסלט כרוב אסייתי, והחלטתי לשלב בו את הטופו במקום בשר. הוספתי קצת רוטב סויה ושמן שומשום שהיו לי בבית, ויצא מדהים!
אגב, גיליתי גם בלוגרית אוכל בשם מיכל צוקרמן (מקור: הבלוג שלה "טעים!") שמתמחה באוכל צמחוני פשוט וטעים. היא נותנת רעיונות מצוינים לשימוש בשאריות ירקות, וזה ממש עזר לי לפתח את היצירתיות שלי.
אז מה למדתי?
- אפליקציות הן כלי עזר, לא פתרון קסם: הן יכולות לתת השראה, אבל הן לא יעשו את העבודה בשבילך.
- היצירתיות היא המפתח: תנסי להתאים מתכונים למה שיש לך בבית, במקום לחפש מתכון מושלם.
- תזונה מקיימת זה חשוב: הפחתת בזבוז מזון היא לא רק טובה לסביבה, היא גם עוזרת לך להיות יותר יצירתית במטבח.
אני עדיין משתמשת באפליקציות מדי פעם, אבל אני כבר לא מצפה מהן לעשות את העבודה בשבילי. אני משתמשת בהן כדי לקבל רעיונות, ואז מתאימה אותם למה שיש לי במקרר. וזה עובד!
אולי הטיפ הכי חשוב שלמדתי: אף פעם אל תפחדי לנסות דברים חדשים. גם אם זה אומר לשלב כרוב וטופו בסלט אסייתי. את יודעת מה? לפעמים הכישלונות הם אלה שמביאים אותנו לתובנות הכי גדולות.
עכשיו תורי לספר, באילו אפליקציות אתן משתמשות כדי להפחית בזבוז מזון? מה הטריק שלכן להפוך שאריות ירקות למשהו טעים? שתפו אותי בתגובות!
